הסיפור שלנו
יקב פאוקר הוא סיפור על משפחה, שורשים ויכולת לקום מחדש.
במשך ארבעה דורות מעבדת משפחת פאוקר את אדמת הארץ וקובעת גבול בחקלאות ובהתיישבות.
יעקב פאוקר, ממייסדי נהריה, איש אדמה, קהילה וחזון.
בנו הצעיר, גדעון, גדל על ערכי אביו והיה ממקימי קיבוץ ניר עוז. לאורך חייו נשא בתפקידי מפתח רבים בקיבוץ ובנגב, בלט בנחישותו לפעול ולהנהיג.
לצד עשייתו הציבורית טיפח חלום אישי – לנטוע כרם קטן וליצור ממנו יין. בשנת 2006 הפך גדעון את החלום למציאות, ויחד עם חבריו, הקים את ״יקב ניר עוז״, שהיווה לגדעון מרחב יצירה עבור יין מוקפד מענבים אותם גידל וטיפח באהבה להנאתו והנאת חבריו ושותפיו.
ה־7 באוקטובר 2023 זעזע את חיינו. איבדנו את אבינו-סבינו, חברים רבים נרצחו ונחטפו, הקיבוץ חרב והקהילה התנפצה לכל עבר.
בתוך החורבן חזרנו אל הכרם שנטע ואל היין שיצר, על מנת להציל ולשקם את מה שכמעט ואבד.
במהלך עבודות השיקום של היקב והכרם, נזכרנו למה אנחנו כאן. נקשרנו חזרה למקום בו צמחנו והערכים עליהם גדלנו באו לידי ביטוי.
כך נולד ״יקב פאוקר״. יקב בוטיק משפחתי, שמנוהל ומופעל על ידי ילדיו ונכדיו של גדעון. ליקב כרם איכותי הנושא את שמו של אבינו-סבינו ומרכז מבקרים ומורשת בקיבוץ ניר עוז.
הכרם והיקב אינם רק מקומות בהם אנו מגדלים ומייצרים יין. הם סמל להתחדשות ולבנייה, הם עדות חייה לחיבור שלנו לשורשים ולכוח שלנו לצמוח ולהצמיח, ליצור, לחלום ולהגשים. הם החיבור שלנו לדורות המייסדים, חיבור בין עבר לעתיד.
יינות היקב נעשים בהקפדה חסרת פשרות, מבטאים את מחוייבותנו להמשכת דרכו של גדעון ופועלנו לביסוס איזורנו הייחודי כאיזור יין מוביל.
