תפריט
יקב בוטיק משפחתי ששורשיו נטועים
אנחנו יקב פאוקר-ניר עוז. יקב בוטיק משפחתי ששורשיו נטועים.
בשנת 2007 הוקם יקב בניר עוז על ידי גדעון פאוקר וחברים. החל מחודש אוקטובר 2023 היקב מנוהל על ידי גל פאוקר, נכדו הבכור של גדעון, המבקש להמשיך את דרכו של סבו שהקים בעזרת חבריו את ״יקב ניר עוז״ ושימש כיינן וכורם מהקמתו בשנת 2007 ועד הירצחו בבוקר השבעה באוקטובר 2023.
באביב 2024 נטעו גל ואביו כרם חדשה לזכרו של גדעון במושב עין הבשור והקימו יקב חדש אשר פועל לצד יקב ניר עוז, בקיבוץ ניר עוז. מאז השבעה באוקטובר מתפקד גל הנכד כיינן היקבים ואביו ככורם. בעזרתם של אנשים טובים מתעשיית היין הישראלית, הצליחה המשפחה לייצב ולתקן את היין שנותר מיותם במקלט הישן שמשמש כיקב בקיבוץ ולהביאו לביקבוק לטובת המשך המורשת שהותיר אחריו גדעון. כעת מתכוננים לקראת בציר 2024.
יקב ניר עוז הינו פרוייקט חייו של גדעון. יקב פאוקר הוא חלומו שאותו אנו זוכים להגשים. החזון שלנו הוא של יקב משפחתי שייצר יין מתוצרת האיזור שגדעון כל-כך אהב. להצמיח מתוך החורבן וההרס, גפן חזקה ובריאה, בעלת שורשים עמוקים וענבים איכותיים שתשגשג לתפארת חבל התקומה. לצד יקב החברים מניר עוז, קם יקב פאוקר מבית ניר עוז. יקב בוטיק מסחרי שייתן הזדמנות לכלל האנשים לטעום מהיין המעולה של ניר עוז ולהמשיך את מורשתו של גדעון פאוקר.
