את יקב פאוקר הקמנו לזכרו של גדעון פאוקר זכרונו לברכה, יינן יקב ניר עוז אשר נרצח בפתח ביתו בבוקר השבעה באוקטובר. יקב פאוקר מבית ניר עוז נטע את כרמיו באדמת הנגב המערבי אשר הייתה בית לגדעון במשך מרבית שנות חייו.
משפחתנו מעבדת את אדמות ארץ ישראל וקובעת גבול ברציפות במשך ארבעה דורות. לאחר לכתו של אבינו סבנו, שמנו את פיתוח הכרם באדמות הנגב המערבי וייצור יין מענבים אלו על נס פועלנו. יין זה יוצר ובוקבק ביקב ניר עוז והוא המשך פועלו וחזונו של גדעון פאוקר, מכאן ועד עולם.
מיוצר ומבוקבק ביקב פאוקר, ניר עוז. חבל הבשור בנגב המערבי ישראל
יינן: גל פאוקר
כורם: רז פאוקר
מייסד: גדעון פאוקר ז"ל
